咖啡(coffee)，一詞源自阿拉伯，意思是“植物飲料”，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。
12月4日下午，我校PGA國(guó)際班開(kāi)展了一堂特色咖啡文化體驗(yàn)課。韓鴻玉老師和魏琳老師帶領(lǐng)高二PGA國(guó)際班全體同學(xué)前往洛美咖啡烘焙工作室，進(jìn)行咖啡制作學(xué)習(xí)。
咖啡師李磊向大家介紹了意式咖啡機(jī)和其制作原理：意式咖啡機(jī)原理是采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過(guò)咖啡層，瞬間萃取出咖啡，這樣出來(lái)的咖啡溫度很高，咖啡因等雜質(zhì)的含量很低，并且口感濃郁。咖啡師完整地展示了咖啡制作的整個(gè)流程，同學(xué)們興致勃勃地體驗(yàn)咖啡的制作過(guò)程。從研磨咖啡豆、布粉、萃取到打奶泡和拉花，整個(gè)過(guò)程完全由學(xué)生獨(dú)立完成。由于第一次嘗試，盡管每位同學(xué)做出來(lái)的花樣效果各不相同，但新奇感和成就感讓學(xué)生們倍感充實(shí)，尤其是品嘗自己親手制作的咖啡，更是樂(lè)在其中。
本次咖啡體驗(yàn)課是PGA國(guó)際班特色課程之一，國(guó)際班注重實(shí)施素質(zhì)教育，全面培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)和動(dòng)手能力，也為出國(guó)做好充分的準(zhǔn)備。（文、圖：韓鴻玉）
