陽(yáng)春三月，萬(wàn)物生長(zhǎng)

廣元中學(xué)家委會(huì)代表和家長(zhǎng)志愿者們

走進(jìn)干凈整潔的廣中食堂

您關(guān)心的食品安全

在這里！

家長(zhǎng)代表們深入食堂操作間與庫(kù)房認(rèn)真檢查巡視，查看菜品種類、食堂的周邊衛(wèi)生、軟硬件設(shè)施配置和資質(zhì)證照，重點(diǎn)檢查食堂后廚的食物存儲(chǔ)加工、食品留樣、餐具消毒，以及食堂從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)持證等情況。

在操作間，家長(zhǎng)們看到每日當(dāng)季新鮮蔬菜供應(yīng)，摘選、鹽水清洗、現(xiàn)切、浸泡、烹飪，每個(gè)環(huán)節(jié)專人負(fù)責(zé)；各種肉類食材每日新鮮購(gòu)進(jìn)，生熟分開(kāi)，安全衛(wèi)生。

在庫(kù)房?jī)?nèi)，家長(zhǎng)們認(rèn)真仔細(xì)檢查有無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品，是否存在“三無(wú)”產(chǎn)品現(xiàn)象，特別關(guān)注保質(zhì)期、廠名廠址、生產(chǎn)日期標(biāo)注、采購(gòu)渠道、索票索證等情況。

家長(zhǎng)們認(rèn)為，廣元中學(xué)高度重視食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，食堂在食材（含配料）來(lái)源、加工、分餐、消毒、留樣等環(huán)節(jié)均嚴(yán)格遵循相關(guān)要求，明廚亮灶，質(zhì)量管理體系完善，工作人員持證上崗，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，是一所高標(biāo)準(zhǔn)的、非常規(guī)范的食堂。

午餐時(shí)間到了，看著蜂涌至食堂的同學(xué)們，有序地排隊(duì)，選擇自己喜歡的飯菜，和同學(xué)一起享受快樂(lè)健康的午餐時(shí)光。家長(zhǎng)們會(huì)心地笑了，忍不住也參與到學(xué)生排隊(duì)購(gòu)餐的隊(duì)伍中，和同學(xué)們一起，吃到了營(yíng)養(yǎng)健康的廣中美食。

探訪完畢，家長(zhǎng)們對(duì)廣中食品安全管理工作贊不絕口，廣元中學(xué)嚴(yán)苛的監(jiān)管制度，透明的進(jìn)貨渠道，陽(yáng)光公開(kāi)的明廚亮灶工程，規(guī)范的加工流程，新鮮的食材……為家長(zhǎng)們留下了深刻印象。臨走時(shí)，大家紛紛豎起了大拇指，表示把孩子交給廣中非常地放心。

食品安全的背后，是廣中人數(shù)年如一日對(duì)安全的執(zhí)著與堅(jiān)守——

民以食為天，食以安為先。孩子的健康成長(zhǎng)，是家長(zhǎng)、社會(huì)關(guān)心的重點(diǎn)，食品安全衛(wèi)生是學(xué)校工作的重中之重，更是廣元中學(xué)義不容辭的責(zé)任。

01追根溯源，牢記安全底線

廣元中學(xué)每件食材、配料等均由有資質(zhì)及食品合格證供貨商提供，均可進(jìn)入溯源系統(tǒng)追蹤查驗(yàn)。

從進(jìn)貨、入庫(kù)、貯存、出庫(kù)到加工、試嘗、留樣、售賣(mài)、餐廚廢棄物回收處置、清洗消毒等所有環(huán)節(jié)，堅(jiān)持從嚴(yán)、從細(xì)、全程跟蹤監(jiān)管，做到不留空白、不留死角，保障食堂供餐安全衛(wèi)生、服務(wù)到位。

02嚴(yán)把資質(zhì) 確保安全生產(chǎn)

嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，食堂服務(wù)公司的引進(jìn)是全網(wǎng)公開(kāi)招標(biāo)引進(jìn)，招標(biāo)程序嚴(yán)格、公開(kāi)透明；食堂工作人員均具備合格健康證，持證上崗。

03明廚亮灶 安全監(jiān)管無(wú)死角

學(xué)校食堂實(shí)行“明廚亮灶”工程，公開(kāi)食品加工制作過(guò)程，接受師生監(jiān)督。全程錄像監(jiān)控，視頻隨時(shí)調(diào)閱。

04多方聯(lián)動(dòng) 強(qiáng)化安全監(jiān)管

廣元中學(xué)每日有行政值日組、后勤管理組對(duì)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管和情況記錄。學(xué)校一直實(shí)行教師陪餐制度，每餐均有行政值日領(lǐng)導(dǎo)、教師和學(xué)生一起就餐，每日百余名教師及家屬在學(xué)校購(gòu)飯就餐。上級(jí)監(jiān)管部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定，定期和不定期檢查我校食堂安全衛(wèi)生等情況。

3月13日上午8點(diǎn)，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、利州區(qū)檢察院、利州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局等對(duì)學(xué)校食堂突擊進(jìn)行全面檢查。學(xué)校食堂所有采購(gòu)食材主要有大米、面粉、豬肉、雞肉、調(diào)味品等112個(gè)品種（新鮮蔬菜未統(tǒng)計(jì)）有購(gòu)進(jìn)票據(jù)、有檢測(cè)報(bào)告、有供貨商的資質(zhì)，均來(lái)自廣元本地，所有食材無(wú)腐爛變質(zhì)情況。

05多維測(cè)評(píng) 師生滿意

廣元中學(xué)每學(xué)期對(duì)食堂開(kāi)展教師、學(xué)生、家長(zhǎng)不記名滿意度調(diào)查，滿意率均達(dá)95%以上。